En este artículo analizamos el auge de las bebidas funcionales en Argentina: desde adaptógenos y probióticos hasta jugos fermentados. Exploramos cómo esta tendencia global se adapta (o no) al contexto económico y cultural argentino. ¿Estamos listos para saltar del agua saborizada a bebidas con hongos medicinales? Una mirada honesta sobre el presente y futuro de la innovación natural en el mercado de bebidas.